2014一般社団法人 埼玉県洋菓子協会技術講習会のご案内
“冨田シェフのスペシャリテと
チョコレートピエスモンテの基本、コンクールに向けての技術”
定員に達しましたので締め切りいたしました。ご了承ください。
日 時：2014年8月27日（水） 午前10時から午後4時
会 場：株式会社愛工舎製作所 CAPホール
〒335-0011 埼玉県戸田市下戸田2-23-1
講 師： 冨田 大介 氏
1977年 愛知県生まれ。2000年ホテル・ドゥ・ミクニ入社、
2005年パティスリー エーグルドゥース入社。スーシェフをつとめる。
2013年パティシエの世界大会であるクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーに
日本チームとして参加。日本チームを準優勝に導く。
2014年4月エーグルドゥース退社。現在は実家である名古屋市の「カルチェラタン」のシェフを務める。
2013年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2013準優勝
2012年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2013 国内選考会チョコレート細工B部門優勝
2010年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011 国内選考会 準優勝
2008年 シャルルプルースト杯総合優勝、味覚部門 優勝、プレス部門 優勝
2007年 ジャパンケーキショー チョコレート工芸菓子部門 銀賞
内海杯技術コンクール チョコレート部門 優勝
メニュー チョコレートを使ったお菓子3品及びピエスモンテ
受講料 会員5,000円
非会員7,000円 ※テキスト、昼食代含む
定 員 60名
申し込み ☎にてお申込みください
048-441-2121 一般社団法人 埼玉県洋菓子協会
（お申込み受付後、会場についての詳細をお伝えいたします）
申し込み締め切り日 8月12日（火） （定員になり次第締め切りとさせていただきます）
主 催 （一社）埼玉県洋菓子協会
後 援 中沢乳業株式会社
株式会社イワセ・エスタ東京
ヴァローナジャポン株式会社
協 力 株式会社愛工舎製作所
★お席に限りがありますのでお早めにお申し込みください
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