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一般社団法人日本洋菓子協会連合会、公益社団法人東京都洋菓子協会主催の
 「2017ジャパン・ケーキショー東京」作品展の開催要項が以下のように決まりました。


内容:
1. 作品展
第1部  デコレーションケーキ
     1類 マジパン仕上げ
     2類 バタークリーム仕上げ
第2部 工芸菓子
     1類 ピエス・アーティスティック(アメ部門)
     2類 ピエス・アーティスティック(ショコラ部門)  ←新部門     
     3類 小型工芸菓子
     4類 チョコレート工芸菓子
     5類 シュガークラフト工芸菓子
第3部プティ・ガトー
 ※第3部「プティ・ガトー」の作品は、出品制限があります。 埼玉県では予選会を実施します。
第4部 コンフィズリー
第5部 ジュニア
第6部 エコール
第7部 味と技のピエスモンテ
第8部 ディスプレイ
第9部 ギフト菓子
第10部 実技コンテスト
特別部門 『国内産米粉を使った焼き菓子』

2. 技術指導部委員製作による教本の販売と技術相談コーナー

3. 洋菓子原材料・機械・器具・包材の展示及び各専門学校案内

4. 喫茶室開設


●審査対象の作品募集要項
出品申込み方法
出品者本人が出品申込書に必要事項を記入し、所属協会事務所宛に申込むこと。
 ※埼玉県ではFAXでの申込みは受け付けません。ご理解とご協力をお願いいたします。
出品申込書の提出がなく搬入当日会場に直接作品を持ち込んだ場合には審査対象外とする。
非会員の出品申込みの取り扱いは各協会の規定による。

キャンセル
出品を取りやめる場合は速やかに所属協会事務所に申し出ること。


申込み受付期間
2017年5月15日(月)~6月30日(金)(各所属協会へ郵送。6月30日の消印有効)


審査出品料
会 員 1点につき2,000円
非会員 4000円(埼玉県)


搬入日時および場所
2017年10月15日(日) 8時30分~13時(時間厳守)
上記の時間以外の搬入はこれを受け付けない。



・搬入場所
東京都立産業貿易センター台東館 5階・6階


【ご注意】 会場に出品者のための駐車スペースはありますが、台数が少ないため作品を降ろした後はすみやかに移動をお願いします。車での搬入・搬出については出品者が各自で手配してください。

その他、作品の取り扱い、審査、褒章、作品の分類・規格等の詳細に関しては『ガトー誌6月号』または開催要項を参照して下さい。



『2017ジャパン・ケーキショー東京』

主催: 一般社団法人日本洋菓子協会連合会・公益社団法人東京都洋菓子協会
共催: 北海道ブロック協議会・東北ブロック協議会・関東甲信越静ブロック協議会・北陸ブロック協議会・中部ブロック協議会・近畿ブロック協議会・中国ブロック協議会・四国ブロック協議会・九州ブロック協議会・東京都(予定)
後援: 農林水産省(予定)、日本洋菓子工業協同組合
協賛: 関連商社・報道機関、関係官庁(予定)
会期: 2017年10月16日(月)~18日(水)  10時~17時(ただし最終日は16時まで)
会場: 東京都立産業貿易センター 台東館4階・5階・6階・7階   03-3844-6190(代)

※会場問い合わせは開催期間中に限ります。


  

埼玉県洋菓子協会では、アステリスクオーナーシェフ和泉光一氏を講師に招き、洋菓子技術講習会を開催いたします。

アステリスクオープンから5年。オーナーシェフとしてこれまで経験したこと、これからのことなど実演を交えながらじっくり本音を語っていただきます。



日 時
 2017年7月25日(火)  午前10時から午後4時


会 場
 株式会社愛工舎製作所 CAPホール  
        〒335-0011 埼玉県戸田市下戸田2-23-1 


講 師
 和泉 光一 氏  


品 目
  アントルメ、プティガトーを中心とした今年の秋冬メニュー   
 ・クロッカンショコラ
 ・サントノーレティラミス
 ・シャンピニオン 
 ・トスカーナ
 ・リッケン    ※内容は予定ですので変更する場合もあります

                                          

                             
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受 講 料     当協会員 5,000円     非会員 7,000円   
        ※テキスト、昼食代含む
 

定  員      60名



申し込み方法  ☎または申込書をプリントしてFAXにてお申込みください              
      TEL/FAX:048-441-2121 (一社)埼玉県洋菓子協会
      (お申込み受付後、会場についての詳細を返信いたします)


申込締切日   7月15日(土)
        (但し定員になり次第締め切りとさせていただきます)





主   催      (一社)埼玉県洋菓子協会

後  援     ピュラトスジャパン㈱  森永乳業㈱  ㈱丸菱

協  力     ㈱愛工舎製作所


★お席に限りがありますのでお申し込みはお早めに!






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