■夏季休暇のお知らせ■

平成24年8月13日～17日まで、事務局は夏季休暇とさせていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■8月29日 洋菓子技術講習会開催のお知らせ■

2012一般社団法人埼玉県洋菓子協会技術講習会のご案内

『鍋田シェフのスペシャリテとチョコレートのピエスモンテ』



日時：2012年11月14日（水）　　午前10時から午後4時


会場：株式会社愛工舎製作所　CAPホール　　
　　　　〒335-0011　埼玉県戸田市下戸田2-23-1　　　


講師：鍋田　幸宏氏 《レコールバンタン》パティシエコース講師　
　　　　　　　　愛知県出身。2011年coupe du monde de la a patisserie 日本代表
　　　　　　　　本年より日本洋菓子協会連合会　公認技術指導部委員となる。
　　　　　　　　　　　　　
メニュー：
パッション・マンゴー
チョコレートバナナケーキ
ケークマロン
チョコレートのピエスモンテ　　 他　
　　　　　　　　　　　（メニューは予定ですので変更する場合もございます）　　　　　　


受講料：埼玉県洋菓子協会員5,000円
　　　 　　　　　　　　　　　非会員7,000円　　　※テキスト、昼食代含む
　　　　
　　　　 　受講料は当日お支払いください


申し込み：TEL／FAX：[phone]　　　一般社団法人　埼玉県洋菓子協会
　　　　　　（お申込み受付後、会場についての詳細をお伝えいたします）


申し込み締め切り日：11月6日（火）


定員：60名（定員になり次第締め切りとさせていただきます）




主催：（一社）埼玉県洋菓子協会
後援：ピュラトスジャパン株式会社
　　　　東京明治フーズ株式会社
　　　　株式会社明治
協力：株式会社愛工舎製作所



★お席に限りがありますのでお早めにお申込みください

■第7回全国洋菓子技術コンテスト大会 埼玉代表選手が決定しました■

厳しい暑さの毎日です
無理はせず、また体調にはくれぐれもお気をつけください。


さて、5年に一度の開催となる
（社）日本洋菓子協会連合会主催の全国洋菓子技術コンテスト大会が
9月に開催されます。
全国53の洋菓子協会から選抜された約100名の選手が一堂に集まり、作品制作を通し技術を競い合います。

当協会では去る7月24日(火）、埼玉県の代表選手3名を選ぶための予選会を
さいたま市大宮区にある「埼玉ベルエポック製菓専門学校」にて行いました。

予選参加選手は10名。
競技開始前には審査員による材料、器具のチェックが行われ
その時の競技会場内はかなり緊迫した雰囲気に包まれました。

さて、2時間30分の競技が終了し、
当協会技術指導担当理事11名の厳しい審査の結果
以下の代表選手が決定いたしました。（敬称略）


岸　光利（ラ・リーヴ洋菓子店／さいたま市西区）
山崎正規（パティスリー　モンプレジール／東松山市）
長崎悌久（サンヴェール東浦和北通り店／さいたま市緑区）

おめでとうございます

審査終了後は、全審査員から選手への作業や作品に関しての講評があり
最後に、全国レベルで競うためには、より一層技術を高めて欲しいとのお言葉がありました。


9月29日の本番に向けて、なお一層技術を磨いていかれることでしょう！

がんばってください！応援していますっ！！！