去る1月18日（水）午後5時よりロイヤルパインズホテル浦和にて
2023年賀詞交歓会を開催いたしました。

2020年以来3年ぶりの開催でしたが例年同様、多くの方に出席いただきました。



当日の司会進行は
パレスホテル大宮の伊東理事、パティスリーポルトボヌールの渡邉理事が務めました。


『皆さま、本日は宜しくお願いいたしますっ』



先ず初めに当協会副会長の羽鳥より開会の言葉を述べた後、朝田会長より挨拶を行いました。






【ご来賓】

当協会名誉顧問　土屋品子先生
（一社）日本洋菓子協会連合会　島田会長
埼玉県職業能力開発協会　飯塚専務理事　　より新年のご挨拶をいただきました。






そして今回も、昨年１０月に開催されました『ジャパンケーキショー東京』にて入賞された
埼玉県出品者の皆さまをご招待し、檀上にて紹介いたしました。

昨年は、なんと❕　埼玉県からグランプリ作品が選ばれ、大変喜ばしい結果となりました


　
　　　　　
2022年ジャパンケーキショー東京への埼玉出品数は72点と、
コロナ前よりも若干減少しましたが入賞作品数はここ10年ほぼ変わりません。

これは入賞をひたすら目指し、時間と労力をかけ習得された技術の賜物と
それを支えてくれている洋菓子店オーナーや関係者がたくさんいらっしゃる故です。

とても嬉しい成果です♪
そして、入賞者の皆さまの益々のご活躍をこころよりお祈り申し上げます





最後に当協会副会長の江森より閉会のご挨拶を行い、賀詞交歓会が無事終了いたしました。


今回ご出席くださいました　多くの賛助会員企業の皆さまに厚く御礼申し上げます。

コロナの完全な収束にはまだ時間がかかりそうですが、
この様な状況でも洋菓子業界の勢いが衰えることなく繁栄し続けるために
今後も役員を中心に、当協会ができることの実現を目指していく所存でございます。

2023年も宜しくお願いいたします 　　　　　　　　　　　　　　　
　　

8月11日（金）～16日（水）まで、
事務局は夏季休暇とさせていただきます。

この間のお電話、FAXでの返信ができません。
何かとご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、
皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。



　
　　

申込受付期間を延長します！

 

申込締切が  2023 年 6 月30日（金）に延長になりました。

⇒ 締切日までに協会事務局必着のこと

 

１，出品資格（一社）埼玉県洋菓子協会の会員、または埼玉県内に在住もしくは勤務先があること。（但し学生 A、B 及びアマチュアについては県外でも可）

 

２，審査出品料 ・本人会員  1 点に付 2,000 円

・非 会 員  1 点に付 4,000 円

・学生、アマチュア部門 1 点に付 1,000 円

 

３，出品申込方法 ・出品申込書に必要事項をご記入の上、協会事務局（詳細は出品申込書に記載）へ FAX または郵送で申し込みをすること。

　(必ず返信先の FAX または電話番号を明記して下さい。)

 FAX 送付先：(一社)埼玉県洋菓子協会 事務局 FAX 048-441-2121

４，搬入,搬出   日時及び場所

・搬入日時 ⇒ 7 月 27 日（木） 12 時～14 時（時間厳守）

＊搬入場所 ⇒ JR 大宮駅 「大宮スイーツ＆カフェ専門学校」1 階

＊搬出日時 ⇒7 月 29 日（土） 17 時～18 時（時間厳守）

 

❉詳しくは、ホームページに掲載のポスターをチェックすると募集要項が貼ってありますのでご覧ください。

皆さまからのご参加をまだまだお待ちしております！！

埼玉県内最大の洋菓子作品展

埼玉県洋菓子協会主催

洋菓子作品展「第９回 “2023彩の国ケーキショー” 開催します！」

会期：2023年７月２８日(金）、２９日(土） １１:００～１７:００

会場：大宮スイーツ＆カフェ専門学校

埼玉県さいたま市大宮区桜木町１-３８９-３　ＪＲ大宮駅西口徒歩５分

入場料は無料です！！

内容：１，洋菓子作品展

　　　２，洋菓子原材料・機械・器具・包材等メーカーの展示コーナー

　　　３，パティシエによるデモンストレーション、洋菓子教室

　　　４，技術者、一般消費者への質問・相談コーナー

　　　５，県内洋菓子店のお菓子の販売・喫茶コーナー

 

＊洋菓子作品展では、８つの部門から洋菓子作品が会場に並び、普段菓子店では見ることの出来ない工芸菓子も並び目でも楽しめる洋菓子を体験！

＊展示コーナーでは、洋菓子に関わる原材料や機械・器具・包材等のメーカーが並び、洋菓子を作るうえで欠かせない材料や機械等を直接見ることができ、お菓子の奥深さを実感！

＊洋菓子教室では、ものづくりマイスターによるマジパン教室や毎回人気の子供向け体験教室も予定！

＊相談コーナーでは、技術者に直接質問できるチャンスなので、作品展に応募する方や普段家庭のお菓子作りをするうえでのアドバイスや疑問等など、レベルアップに期待！

＊もちろん、会場内では県内洋菓子店のケーキを召し上がれる喫茶コーナーもありますので皆さん楽しんで下さい。

　また、作品展に出品したい方は、ホームページに貼ってあるポスターから「募集要項」に入れますので、是非トライしてみて下さい！ 

 

 

 

 

 

 

 

試験日時・会場

・日時    令和5年8月28日（月曜日）午後1時着席

・会場    さいたま共済会館（さいたま市浦和区岸町7-5-14）

受験料

出願方法・出願期間 

受験案内 

　令和5年度製菓衛生師試験　受験案内（別ウィンドウで開きます）

提出書類(様式) ※ダウンロードして印刷したものをお使いください

　菓子製造業従事証明書　(記載例)

出願方法

1.インターネット（埼玉県電子申請・届出サービス）での出願

  出願期間：令和5年6月5日(月曜日)8時30分 ～ 6月30日(金曜日)23時59分

  ※出願時に、提出書類を電子ファイル化したものが必要となります。

  受験案内および申込ページの操作方法を必ず確認してから出願してください。

↓上記確認した後、こちらにお進みください↓　

※埼玉県電子申請・届出サービスのページに移動します

（別ウィンドウで開きます）。

※受験料のお支払いが済めば、手続きは終了となります。受験票の発送をお待ちください。(8月中旬予定)

※ご不明な点は、埼玉県製菓衛生師試験センター（電話：0476-36-7016）にお問い合わせください。

※申請内容の照会には、お応えできません。そのため整理番号およびパスワードは、絶対に紛失しないように御注意ください。

　

　参考  受験までの流れ

合格発表日時

日時    令和5年10月5日（木曜日）午前10時から6日（金曜日）午後5時まで

場所    埼玉県庁本庁舎1階南側エレベーター前

※合格者には合格証書を郵送します。

※埼玉県保健医療政策課ホームページにも、令和5年10月5日（木曜日）午前10時に合格者の受験番号を掲載します。

　 　8月11日（木）～16日（火）まで、
　　事務局は夏季休暇とさせていただきます。

　　この期間はお電話、FAXでの返信ができません。
　　ご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、
　　皆さまのご理解とご協力をお願いいたします。

2022年3月30日に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が発表され、
4月からは「原料原産地表示」が完全施行されるなど、食品表示制度がますます難しくなっています。


そこで当協会では食品表示ラベル講習会を開催し、
各洋菓子店様で現在使用している「表示ラベル」が新しい表示制度に適応しているか、
あるいは実際のところまだそこまで手が回らないなど、
表示ラベルの作り方に関する疑問や不安、また制度や法律について、
実際のお菓子表示ラベルを使って洋菓子製造に特化した「安全な表示ラベル」の作り方をお伝えいたします。



日　程■令和4年9月8日（木）　午後3時30分～5時30分

会　場■愛工舎製作所　CAPホール　　　　戸田市下戸田2-23-1

講　師■マックス株式会社　OP営業部 大森 賀之 氏

内　容■ 表示ラベルに必要な法律の基本解説>>>法律全般、罰則、食品リコール制度
　　　 　ラベルの事例紹介・診断
　　　　　　　>>>アレルギー、栄養成分、原料原産地、添加物、賞味期限等表示誤り・勘違い

定　員■20名　　

〆 切■8/25(木)定員になり次第〆切

申込方法■こちらの申込フォームから　https://docs.google.com/forms/d/1gayIpPmIsma7nrdtb6big34aU7hChDjJoPR1ae37mJo/edit
または、メール jca-sai@lapis.plala.or.jp でもお申込み可能です

受講料■当協会員：1,000円　非会員2,000



ご不明な点がございましたらどうぞお気軽にお問い合わせください

〒335-0011埼玉県戸田市下戸田2-23-1　愛工舎内
TEL/FAX：048-441-2121　平日10時～18時
http://www.saitama-yogashi.jp/

去る５月２３日(月）午後３時から、当協会の定時総会を開催いたしました。



新型コロナウィルス感染症拡大予防のため、昨年と一昨年は書面決議で採決を行いましたので
従来の会議方式で行うのは３年ぶりです。

また、今年度は２年毎の役員改選もあり、当協会正会員の方には既にご案内しておりますが
代表理事・会長が大橋健二氏から朝田晋平氏にバトンタッチいたしました。

そして、全ての議案について承認、報告がなされ総会は無事閉会し、
引き続いて午後５時より総会懇親会を開催いたしました。


こちらも３年ぶりの開催となり、関連団体や賛助会員企業の皆さま、
正会員が多数ご出席くださいました。



（一社）日本洋菓子協会連合会島田会長、
土屋品子事務所の間山様、
埼玉県職業能力開発協会専務理事の飯塚様から
ご挨拶の言葉を頂戴しました。





大橋前会長と朝田新会長からもそれぞれ挨拶をいたしました。







この２年、直接顔を合わせてご挨拶できる機会を作ることができませんでしたので
今回の親睦会は非常に有意義な時間となった様です。


そして、今回の懇親会司会を務めてくれたのは、柴山常務理事と山下理事の新旧パインズコンビです(^^♪
両理事、有難うございました。

　　　（一社）日本洋菓子協会連合会 創立70周年記念

　「第９回 全国洋菓子技術コンテスト大会」



【競技日】令和4年10月23日（日）　午前10時～12時30分
　　　　　　　　会場：東京製菓学校　東京都新宿区高田馬場1-14-1
　　　　　　　　テーマ：アニバーサリー



５年に１度開催されるこのコンテストは
各都道府県協会より優秀技能者を選抜して一堂に集め、
洋菓子技術者の日頃の研鑽の成果を広く顕示且つ
今後一層の技術を図ることを目的として実施されるものです。


当協会員の方には、4月中旬頃案内状を郵送いたします。
出場をご希望の方は、同封の申込用紙にてお申込みください。

※出場資格　　各都道府県洋菓子協会所属の会員であること

ご不明な点は事務局までご連絡ください。
TEL：048-441-2121（平日10：00～18：00）
FAX：048-441-2121

厚生労働省委託事業「若年技術者人材育成支援等事業」


児童・生徒、教師、保護者等に対する「ものづくりの魅力」を発信する
講義・製作実演、ものづくり体験教室に
当協会より菓子製造のものづくりマイスターを派遣しました。




昨年度は新型コロナの影響により中止となりましたが
今年度はしっかりと予防対策を取り
久喜市内の小学校にて６年生を対象に実施しました。
その時の様子をご紹介いたします





山本マイスターによる
ウエディングケーキ作り、チョコレート細工、洋菓子店の１日について実演と解説を行った後
児童たちと一緒にウエディングケーキやマジパン細工の体験を行いました。







児童の皆さんが黙々とマジパン細工に取り組んでいます





ものづくり体験教室では児童、生徒、教師、保護者等を対象に
菓子製造の他、婦人子供服製造、石材施行、畳製造などのマイスターを通じて
ものづくりに興味をもってもらい各職種の人材の確保と技術向上を目指しています



★埼玉県内の小中学校でのものづくりマイスターによる体験教室には多種ございます。
詳しい内容は↓こちらをご覧ください
http://www.saitama-vada.or.jp/ginoushinkou/class.html